Kodėl jie tokie svarbūs?
Vitaminai ir mineralai yra gyvybiškai svarbios maistinės medžiagos, dar kitaip vadinamos mikronutrientais. Šis pavadinimas rodo, kad jų mūsų organizmui reikia labai mažais kiekiais, palyginus su baltymais, angliavandeniais ar riebalais. Tačiau nepaisant mažo poreikio, jų reikšmė organizmui yra neproporcingai didelė.
Pavyzdžiui, sveikam 70 kg sveriančiam žmogui per dieną reikia suvartoti apie 85 g baltymų, tačiau jodo – tik 150 µg. Nors skirtumas milžiniškas, būtent šis mikroelementas lems normalų skydliaukės hormonų gamybos procesą.
Trūkumo pasekmės
Net minimalus mikronutrientų deficitas gali lemti reikšmingus sveikatos sutrikimus.
- Jodo stoka gali sukelti skydliaukės veiklos sutrikimus, kurie veikia visą organizmo medžiagų apykaitą.
- Geležies trūkumas yra viena dažniausių anemijos priežasčių, pasireiškianti nuovargiu, koncentracijos stoka, silpnumu, "smegenų rūku".
- Magnio nepakankamumas siejamas su raumenų mėšlungiais, nervinės sistemos įtampa bei miego kokybės pablogėjimu.
- Vitamino D trūkumas, ypač būdingas šiaurės šalyse, mažina imuninės sistemos atsparumą, veikia kaulų mineralizaciją, gali daryti įtaką nuotaikų svyravimams.
Tai tik keli pavyzdžiai, kurie parodo, jog mikroelementai yra tiesiogiai susiję su fizine bei emocine sveikata.
Pagrindiniai mikronutrientų šaltiniai
- Mityba – įvairių daržovių, vaisių, riešutų, sėklų, ankštinių ir viso grūdo produktų vartojimas aprūpina mus daugeliu vitaminų ir mineralų. Gyvūninės kilmės produktai – žuvis, mėsa, kiaušiniai – yra svarbūs B grupės vitaminų, geležies ir cinko šaltiniai.
- Saulės šviesa – natūralus vitamino D šaltinis, tačiau dėl geografinės padėties Lietuvoje šio vitamino gamyba odoje didžiąją metų dalį yra nepakankama.
- Maisto papildai – patikimas būdas kompensuoti mitybos spragas, kai dėl gyvenimo būdo, ligų ar kitų priežasčių neįmanoma užtikrinti pakankamo mikroelementų kiekio vien tik su maistu.
Balanso svarba
Svarbu suvokti, kad tiek trūkumas, tiek perteklius gali turėti neigiamą poveikį sveikatai. Todėl rekomenduojama periodiškai atlikti kraujo tyrimus ir pagal juos individualizuoti mitybą ar papildų vartojimą. Toks požiūris padeda užtikrinti optimalų mikroelementų balansą ir ilgalaikę organizmo sveikatą.
